新酒第１弾、１２月１日発売−千徳酒造
本紙掲載日：2023-11-30
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無ろ過生原酒「一番搾り」
延岡市大瀬町の日本酒専門蔵「千徳酒造」（門田賢士社長）は１２月１日、今季の新酒第１弾として無ろ過生原酒「一番搾り」を発売する。アルコール度数１９度で、１・８リットル瓶入り３２００円、７２０ミリリットル瓶入り１６０１円（いずれも税込み）。
一番搾りは、県内産の酒造好適米「はなかぐら」と「山田錦」を主原料に、７割に精米して仕込んだ。搾りたて（無濾過）の状態で火入れをしていないため、酵母が生きている。
新酒特有の甘く華やかな香りが立ち、米のうま味を残したフレッシュな飲み口が特徴。常温と冷やがお勧めで、アルコール度数が高いため、氷を浮かべてもおいしい。
◆１２月１８日に第２弾発売−純米生原酒「蔵の真心」
また、１２月１８日には新酒第２弾となる純米生原酒「蔵の真心」も発売する。アルコール度数１７度。７２０ミリリットル入り１８５０円、１・８リットル入り３７００円（いずれも税込み）。
原料は「一番搾り」と同じ県内産の酒造好適米を使用。こちらは６割まで精米して仕込んだ。もろみを搾った時に滴る新酒は淡い黄金色をしており、新鮮なうま味と芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴。辛口で酒本来の味わいが生きているとして人気が高い。
いずれの銘柄も各千本限定。同社はなかぐら館で販売する（全国発送可）。コロナ禍が落ち着き、商品の動きがさらに活発化したことから、同社では今季、例年より２週間ほど早い１０月中旬から仕込みをスタート。これから春にかけて新酒ラッシュのシーズンを迎える。
門田社長は「『一番搾り』は、飲み干した後のすっきり感がやや高い仕上がり。〃今季トップバッター〃の味わいを楽しんでもらえれば。『蔵の真心』は、芳醇な香りと切れの良い飲み口に仕上がった。年末年始のお祝いの席にも喜んでもらえるのでは」と話している。
問い合わせは、同社（�箟箍�３２・２０２４）。