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「料理王国１００選」認定商品に

本紙掲載日：2019-12-20

4面

料理王国１００選に選ばれた天の刻印と認定証を持つ佐藤焼酎製造場の杜氏（とうじ）甲斐智さん（提供写真）

佐藤焼酎製造場の「天の刻印」

　料理専門情報誌の料理王国が選定する食の逸品コンクール「料理王国１００選・２０２０」の認定商品に、延岡市祝子町の佐藤焼酎製造場（山岸逸人社長）の「天の刻印」が選ばれた。

　同コンクールは、国内の優れた食材の中から、レストランやホテル、百貨店などの関係者が厳格な審査を数回行い、六つの部門で１００品を選出する。天の刻印は、飲料・酒類の部門で本格焼酎として唯一選ばれた。認定は、ハイクラスレストランなどの採用基準にもなるという。

　品評員の太田幸伸さん（小田急百貨店）は「飲みやすいだけでなく、濃厚さもありよい」、柏木雄一さん（松屋）は「麦の味わいが豊かで香り高く、おいしい焼酎」、木越敦子さん（料理王国編集長）は「口に含んだ瞬間は力強いのに、繊細な余韻にも浸れる」と評価した。

　今回の受賞に同社は、「蔵人一同、寝耳に水でした。延岡の天の刻印が、ますます世界中のレストランなどに広まることに感激しています」とコメントした。

　天の刻印は、延岡で取れた二条大麦を、伝統の酒造技術で本格焼酎に仕上げた。内閣府の迎賓館赤坂離宮などにも採用され、国賓をもてなす場でも高い品質が評価を受けているという。取り扱い先、問い合わせは同製造場（電話延岡３３・２８１１）。