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実習研修で新献立を調理

本紙掲載日:2017-04-22
8面
新しい献立を調理する推進員
各地区で指導する献立
調理後の全員での試食

延岡市食生活改善推進員連絡協議会

◆正しい食生活の普及図る

 延岡市食生活改善推進員連絡協議会(古本政子会長)は14日、同市本小路の市社会教育センターで今年度1回目となる調理実習研修を行い、各地区で指導する新たな献立を調理した。

 同会は、正しい食生活の普及を図り、市民の健康増進を積極的に推進することを目的に活動。市内各地区での調理講習会やボランティア活動などに取り組んでいる。

 研修では、「ごぼう入り焼きつくね」「彩りサラダ」「麦ご飯」など5品を作った。「食物繊維たっぷりで腸の環境を整え、満腹中枢を刺激する」「緑、赤、黄色の彩りよい料理で少量の塩分でおいしくいただける」など、料理のポイントが載ったレシピ表を見ながら調理。全員で試食し、味の感想などを話し合った。

 この日は総会もあり、古本会長が高齢化や親の介護などで推進員の増加が難しい状況であることを伝え、「そんな中、男性2人が加入してくれたことは心強い。仕事は『している』のではなく、さまざまな巡り合わせにより自分が『させてもらっている』という気持ちでみんなで頑張っていきましょう」と呼び掛けた。

 議事では、平成28年度事業などを報告。調理講習会や教室などの開催は前年度より多い206回実施し、延べ5897人が参加したという。

◆次世代担う子供たちへの食育を推進

 同29年度は「次世代を担う子供たちへの食育推進」を重点活動事項とし、子ども向けの献立を調理する研修や幼児・学童の食事についての講義を行うことなどを決めた。

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