９月１９日、門川町で「ドライフーズサミット」（７）
本紙掲載日：2021-08-07
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◆アレンジレシピ��
千切り大根のサラダ
■考案者
橋口總子さん（門川町南町）
■ひと言
ヨーグルトで千切り大根を戻すので、千切り大根の栄養を丸ごといただけます。
〈材料〉（４人分）
・千切り大根（切り干し大根）３０グラム
・ヨーグルト９０グラム
・キュウリ２００グラム
・トマト１００グラム
・タマネギ７０グラム
・ツナ缶１缶
・和風ドレッシング６０グラム
・塩２グラム
〈作り方〉
�＼蘋擇蠡膾�はさっと水洗いし、長さ２センチに切る。ヨーグルトと一緒に保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩漬けて戻す。
�▲�ュウリは輪切りにし、塩（キュウリの分量に対して１％）をまぶす。しばらく置いて水気を絞る。
��トマトは食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにし、水に漬けた後に水気を絞る。
�ぅ椒Ε襪豊 ↓◆↓�とツナ缶を入れ、軽く混ぜ合わせる。
�ハ舵�ドレッシングを回しかけ、皿に盛り付ける。