知識、技能生かして集大成披露

本紙掲載日：2023-12-25

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３年間で学んだ知識や技能を生かして作った料理を保護者や恩師に振る舞った「卒業料理作品展」

保護者や恩師招き、卒業料理作品展－延岡学園高調理科

　延岡市大峡町の延岡学園高校（柳田光寛校長）の調理科３年生は１５日、３年間の集大成として「卒業料理作品展」を同校体育館で開いた。２７人が実習で身に付けた知識や技能を生かした料理２～６品を披露。お世話になった保護者や恩師を招待し、感謝の気持ちを伝えた。

　この日は朝から、仕込んだ食材を使って調理し、盛り付けが終わると、料理が会場に次々と運び込まれた。開会式前には１００品以上になるすべての料理が出そろい、会場には食欲をそそられる匂いが広がった。

　開会式で柳田校長は「生徒はこの日のために早朝から放課後遅くまで創作活動し、その姿はたくましく感じた。丹精込めて見事に作り上げた料理を、生徒と会話を交えながら食べてくれたら」とあいさつした。続けて、生徒は工夫した点やお勧めの食べ方などを一人ずつ紹介し、試食を呼び掛けた。

　その後、来場者はずらりと並んだ料理をビュッフェ形式で試食。刺し身の舟盛りやピザ、カヌレといった和食、洋食、スイーツなど、生徒が工夫を凝らした料理に舌鼓を打っていた。

　３種の野菜アミューズ、パルマ風ピッツァ、地中海パスタ、レモンタルト、アヴァランシュタルトフレーズを手掛けた西府実来さん（１８）は「よく家で晩ご飯を作っているが、親がいつもと違う味に驚き、喜んでいる様子も伝わってきてうれしかった」。母親の志保子さん（５６）は「私が教えてもらわないといけないくらい上達していた。これからも夢に向かって頑張る息子を応援したい」と話していた。

　同科の深田みゆき教諭は「料理は人を笑顔にする。生徒にはいろいろな人に自分の味を届けていってほしい」と期待を込めた。