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アンテナ－「丁寧により良い商品を仕上げる」

本紙掲載日：2021-11-27

4面

マルナカ海産（延岡市土々呂町）社長・髙島禎記さん

　県北で水揚げされたシラスやメヒカリの水産加工を行う。豊洲市場など大手市場を中心に出荷しながら、最近は地元向けの小売りにも力を入れるようになり、県内のスーパーやホテル、幼稚園の給食などに利用されている。

　同社のメヒカリの空揚げは、水揚げ後の生の原料をそのまま加工し凍結させること（ワンフローズン）にこだわり、より鮮度の良い状態での提供を心掛けている。

　延岡市が昨年、海外での水産物および水産加工品の販路拡大、販売促進などを目的に市内の水産業者数社の商品を台湾国内のインターネットサイトやテレビショッピングチャンネルで紹介した際に、同社は、メヒカリ空揚げを販売した。今年はシラス丼セットを販売する予定。

　「丁寧により良い商品を仕上げることを常に心掛けています。海外でも延岡の水産物の良さを知ってもらえるよう満足できる商品を提供できれば」と語る。

アンテナ－「丁寧により良い商品を仕上げる」

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