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旬鮮食材−葉付き新玉ネギ

本紙掲載日:2021-02-02
4面
延岡産の葉付き新玉ネギ

延岡産の極早生品種


 毎年この時期に出荷され人気も高い、延岡産の極早生葉付き新玉ネギ。トップゴールドという品種で、JA延岡玉ネギ部会(三雲治男会長)の生産者40人が約3ヘクタールで栽培している。

 辛みが少なく生でもおいしいのが特長で、葉の部分もネギと同じ用途で食べられる。まだ出だしで出荷量がまちまちだが、2月中旬ごろにはピークを迎える。今季も3月中旬ごろまでの出荷を予定しており、例年並みの35トンの生産を見込んでいる。

 生のままスライスしてかつお節とポン酢をかけるだけでもおいしい。また、十字型に切れ目を入れてバターを落とし、電子レンジで加熱した後にしょうゆをたらしてもおいしい。

 1月28日にはJA延岡のブランド野菜「空飛ぶ新玉ネギ」として初競りも行われた。今年はコロナ禍で消費が低迷しているためか、最高値は2Lサイズ(9〜10センチ未満)の1玉300円で、それ以外のサイズも初日としては手頃値で、消費者にとってはうれしいものとなった。緑の葉と輝くような白さが特長の新玉ネギは今の時期だけ。積極的に食べておきたい。

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