新たなエース級誕生

霜降り度合い・県種雄牛「神照栄」本県歴代１位

◆高千穂町上野興梠哲法さんが生産

　県は１０日、産肉能力をみる枝肉調査で、高千穂町上野の和牛農家、興梠哲法さん（５３）が生産した県種雄牛「神照栄（かみてるさかえ）」が、霜降り（サシ）の度合いを示す数値で本県歴代１位を記録したと発表した。上物率（肉質等級４等級以上の割合）も１００％で、関係者は「新たなエース級が誕生した」と喜んでいる。

　県畜産振興課によると、神照栄は５歳０カ月。父は「秀菊安」、母の父は「忠富士」、母の祖父は「安平」といずれも県内産の血統となる。生後９カ月から県家畜改良事業団が肥育している。

　枝肉調査は現場後代検定と呼ばれる手法で全国和牛登録協会（本部・京都府）が実施。神照栄の去勢産子１２頭を生後２８カ月まで肥育して、肉量や肉質を判定した。

　その結果、サシの度合いを１２段階で表す脂肪交雑基準（ＢＭＳ）で平均値が１０・３と、２０１９年度の県内去勢牛の平均値７・９を大きく上回り、歴代トップの「満天白清（まんてんしらきよ）」「勝美利（かつみとし）」と並んだ。１０以上は過去３頭目という。

　上物率は県平均の８９・４％に対し１００％、５等級率も県平均５３・８％をはるかに超える９１・７％と充実。枝肉重量も同４９０キロに対し５０３キロと豊富だった。

　この日、ＪＡ高千穂地区の共進会に来場していた興梠さんは吉報に、「期待感はあったが、まさかこんな結果が出るとは思わなかった」とびっくり。「新型コロナで暗い話題が多い中、山間地で頑張っている人たちの元気、励みになってくれれば」と喜び、「いつの日か神照栄の子どもで全共（５年ごとの全国和牛能力共進会）に挑戦してみたい」と励みにしていた。

　同課は「（現在、繁殖用種牛で県内エース級の）満天白清、勝美利とは母牛の血統が異なるので、新たなエース候補として多様な掛け合わせでの和牛生産が期待される」と話している。