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アンテナ−20日、手作りおはぎを販売

本紙掲載日:2020-03-19
4面

如水庵イオン延岡店・甲斐久望子さん

 「如水庵の製あん技術の全てを注ぎ込んだ自信のひと品です」

 春分の日の20日、手作りおはぎを販売する。

 素材からこだわり、主役は「あずきの王様」と言われる希少な丹波大納言あずきを使用。職人の技が随所に施され、丹精込めて作り上げる自慢の逸品は、春と秋の彼岸の期間だけ提供する限定商品。本社がある福岡県では、連日早々に完売するほどの人気だ。

 日持ちが製造当日のみで、如水庵の全30店の中で唯一の県外店の延岡店では、久々の販売という。「限定ですので、お早めに」と看板娘が呼び掛ける。

 高校卒業後から同店一筋。入社15年目のベテランだ。

 「この仕事が大好き。スタッフ同士仲が良く、お客さまも良い方ばかりで、職場に行きたくないと思ったことは一度もない」と語る。

 好きな言葉は、笑う門には福来たる。「どんな時でも笑っていれば、楽しくなって物事も好転する」が信条。

 きょうも笑顔で店に立ち、こだわりの名菓を発信する。


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