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旬鮮食材・七草セット

本紙掲載日:2020-01-07
4面
椎葉村から届いた「春の七草セット」

定番7品種をパック詰め

 1月7日は七草。年末年始の間、お酒を飲み過ぎたり、おいしい料理を食べ過ぎたりした人も少なくないと思いますが、普段より酷使した、そんな胃腸をいたわるための一日。5日に初競りがあった延岡綜合地方卸売市場の一角には、椎葉村から届いた「七草セット」が並んでいた。

 パックには、セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザの七草が、バランス良く収まっている。刻んで煮込めば手軽に七草がゆが作れるとあって、重宝されている。

 JA日向椎葉支店管内では、生産者11人が毎年秋ごろから専用の7品種を作付け。この日に合わせて年末からパック詰めなどを行ってきた。県内はもとより関東、関西、福岡などの市場に出荷される。

 七草をセットで出荷している県内のJAは少なく、同支店営農指導員の西真次朗さん(39)によると、椎葉村産の物は、都市部の市場でも品質が評価され、需要が伸びているという。

 西さんも「標高1000メートルのきれいな空気と水で育った七草です。ぜひ召し上がってください」と自信をのぞかせていた。

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