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アンテナ−お客さまの声を大切に

本紙掲載日:2019-05-04
4面

エンシティホテル延岡料飲部次長・佐野吾郎さん

 帝国ホテルの勤務などを経て1月に入社。延岡市は妻の出身地。

 これまで世界各国の要人を相手に、ホテルマンとして第一線で活躍してきた。

 華々しい経歴の持ち主だが「経験だけに頼ると自己満足で終わることもある。お客さまの声を大切にして、多様化するニーズに合わせたサービスをしたい」と気を引き締める。

 ホテル内のレストラン「一木一草」は6日まで「おめでとう令和」企画を開催している。ディナーでは特別メニューを提供。考案した「フルーツジュビリー」は訪れた客から「炎で温められたフルーツと冷たいソフトクリームの相性は抜群。見た目のインパクトもすごい」と好評の声が上がる。

 同レストランはオープン以来、多くの来客でにぎわう人気。「スタッフが輝けるように自分の役割を果たしたい」と意気込む。

 熊本県出身。バスケットボールの強豪、熊本工業高校ではチームの要、ポイントガード。新天地でも早速、司令塔として機能する。

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