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地取れハモ給食に登場

本紙掲載日:2018-10-22
3面
黙々と年に1度のはも天丼を頬張る児童たち(門川小学校)

門川小中おいしいよ「はも天丼」

 門川小と門川中でこのほど、地取れのハモを使った給食が提供された。同町学校給食共同調理場では、地元食材を使った献立作りに取り組んでおり、ハモは旬の時期に合わせ年に1度だけ登場する。

 門川町で取れるハモは「門川金鱧(きんはも)」の名で県水産ブランド品として知られる。門川小では7年前、赴任した栄養教諭の宮本元子さんが発案し、ハモを給食に取り入れるようになった。

 この日のメニューは「はも天丼」。ご飯の上に切り身の天ぷらを載せ、ニンジン、タマネギ、ホウレンソウ、シイタケを煮て卵でとじた具材をかけたもの。

 給食1食の単価は227円で、主食と牛乳の費用を除けば約130円でおかずを作っている。ハモは普段扱う魚よりも2倍ほど高いが、少ない予算の中でも工夫し、栄養バランスを考えて提供しているという。

 午前の授業の後、おなかをすかせた児童は、配膳が終わると黙々と頬張り、年に1度のハモを満喫した。

 1年の小早川旺琥(おうが)君は「ぷりぷりしてて、軟らかかった。初めて食べたけど、おいしかったのでまた食べたい」と笑顔だった。

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