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旬鮮食材−サニールージュ

本紙掲載日:2018-06-26
4面
丹精を込めて育て、出荷したサニールージュを見せる生産者の新名正幸さん

種なし大粒ブドウ、初競り

 細長い形が口紅に似ていることから名付けられているブドウ「サニールージュ」の今年の初競りがけさ、延岡綜合地方卸売市場などであった。

 昭和52年にピオーネとレッドパールを掛け合わせて作られた品種。種がなく大粒で、皮ごと食べることもできるるので、とても人気がある。さらに、糖度17以上でなければ出荷できないと決められており、味に間違いがないことも人気のもう一つの理由だ。

 JA尾鈴管内では主に都農町の4ヘクタールで24人が生産している。その1人、新名正幸さん(54)によると「ブドウは木の先端から熟れてくる。サニールージュの場合は、木の先端と中間でサンプルを取り、糖度が17度以上になっていることを確認してから出荷している」という。

 色はルビー色。夜間と日中の温度差が大きいほど色づきが良くなるので、夜間の気温が高い真夏は色が薄めになるが、甘さは同じだそうだ。

 「今年は粒も大きく、糖度ものっていて、とてもおいしいですよ」と新名さん。

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