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弁当の日、献立や指導方法探る

本紙掲載日:2017-08-16
2面
食生活改善推進員の人から焼き加減などを教えてもらう参加者

市学校教育研修所食育部会−延岡

 延岡市内の小中学校の教諭で構成する市学校教育研修所食育部会(会長・渡部誠一郎北川中学校校長)は8日、市社会教育センターで弁当の料理教室を行った。

 県内の小中学校で実施している「弁当の日」について、献立や指導方法などを探ろうと、昨年から実施している。今年は27人の教諭が参加した。

 料理教室の献立は、野菜の肉巻きや魚のカップグラタン、切り干し大根の梅肉あえの3品。市の食生活改善推進員6人が作り方を教え、参加者も手際よく調理した。

 出来上がった料理を食べた参加者からは「味付けが塩だけとは思えないほどしっかりしている」など、驚きの声も上がった。

 北方学園中学校の近藤和房教諭は「普段、料理をする機会がなかった。今回学んだことを弁当の日に役立てたい」と話した。

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