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カップ酒をリニューアル

本紙掲載日:2017-06-13
4面
透明から茶色に変わった千徳酒造のカップ酒

より長い品質保持が可能に−千徳酒造

 延岡市大瀬町の日本酒蔵・千徳酒造(門田賢士社長)はこのほど、レギュラー商品のカップ酒(180ミリリットル・アルコール度数15度)をリニューアルした。発売以来ずっと透明だったカップを、1・8リットル瓶や720ミリリットル瓶と同じ茶色に変更したほか、ラベルを茶色に映える金色のアルミ製にした。

 茶色いカップは紫外線をカットし、酒の味が変化するのを防ぐため、店頭で長く品質を保持できるという。

 酒は県内産の酒造好適米「山田錦」と「はなかぐら」が主原料で、すっきりした甘さが特徴。生貯蔵で、瓶詰めする前に一度殺菌する「生詰め」という方法を取っている。炭でろ過していないため、本来のうま味と黄色がかった色が残っており、茶色のカップとの相性も良い。価格は税込み237円。

 「リニューアルの目的は、香りとうま味をそのまま残し、酒の品質を向上させることでした。一番手に取ってもらう機会の多い酒ですので、より良いものにしていくのは蔵元の責任。これからはずっとこのカップで行きます」と門田社長。

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