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県内22銘柄が優等賞

本紙掲載日:2017-04-29
4面

平成29年酒類鑑評価会

 熊本国税局管内の平成29年酒類鑑評会がこのほど行われ、県内からは本格焼酎部門で雲海酒造五ケ瀬蔵(五ケ瀬町)「そば雲海」や同綾蔵(綾町)「日向木挽」、霧島酒造(都城市)「白霧島」など20銘柄、清酒部門で千徳酒造(延岡市)「千徳大吟醸」、雲海酒造綾蔵「綾錦大吟醸『登喜一』」の2銘柄が優等賞に選ばれた。

 同鑑評会は、酒類製造技術基盤の強化、酒類の品質向上による酒類業の健全な発達を図ることを目的に毎年開催されている。今年は熊本酵母吟醸酒と、その他の吟醸酒の2部門に熊本、大分、宮崎、鹿児島の30蔵が109銘柄を出品。香りや味わい、後味などが厳しく審査された。

 同会は講評で「熊本酵母の吟醸酒は吟醸酒固有の芳香が感じられ、上品な甘みと豊かなうま味を兼ね備え、その他の酵母の吟醸酒は華やかな香りと淡麗で甘みがある、調和の良いものが多かった。本格焼酎は、いずれの原料においても高レベル。特に原料や製造の特性を生かしたものが多く、香味の多様性が伺えた」と評価した。

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