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旬鮮食材－ミカン

本紙掲載日：2016-09-21

4面

連日入荷している日向地区産の極わせ種「ひょっとこみかん」

豊富なビタミンＣで風邪予防

　露地栽培物のミカンの季節になってきた。「極わせ種」から始まり、「わせ」、「なかて」、「おくて」と品種を変えながら来春まで出回る見込み。

　まだ皮が青々としているので酸っぱそうに見えるが、少しも酸っぱくなく食べやすい。気温の高い年の方が酸切れがいい（酸味がなくなる）のだそうだ。

　また、昼夜の気温差が大きい方が、糖度も増す上に色付きも良くなる。最近は朝晩が涼しくなってきたので、これからはもっとおいしくなってくる。

　出回り量は１０月から増える見込み。ミカンはビタミンＣが豊富なことで知られている。１日に３個食べると、それだけで１日分の必要量を摂取できる。ビタミンＣはコラーゲンを合成して、抗酸化作用でがんをはじめとする生活習慣病を予防するほか、体の免疫機能を高めて、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に効果を発揮する。

　ミカンはこのほかにもカルシウム、カリウムなどのミネラル分も多く含むアルカリ性食品だ。

　捨ててしまいがちな白い筋や甘皮の袋に栄養価がある。毛細血管を強化し、中性脂肪を分解する成分が含まれているので、丸ごと食べたい。

旬鮮食材－ミカン

旬鮮食材－大根葉

建築とガスを語る集い

「自分の目標を見付けて」

アンテナ－多くの方のお役に立ちたい

旬鮮食材－マツタケ

「アンバー」が金賞

旬鮮食材－白菜

アンテナ－笑顔絶やさず感謝の心

アンテナ－地域に必要とされる企業に

旬鮮食材－アスパラガス

ようこそ読谷山市長

おじさんにサーフィンを

焼酎の知識を五感で学ぶ

あらゆるボランティアで活動－中島エツ子さん（８４）延岡市本小路

踊り指導と水神祭存続－工藤累子さん（７６）延岡市柳沢町

「素晴らしい」と好評－延岡舞野郵便局

交通事故死ゼロ２０００日

鳥インフル－発生想定し防疫演習

戸髙さんと渡川いこいの郷－シニアパワー章

「みやざき」は可能性に満ちている

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